bluesoyaji’s blog

定年後の趣味、大学入試問題の分析、国語の勉強方法、化石採集、鉱物採集、文学、読書、音楽など。高校生や受験生のみなさん、シニア世代で趣味をお探しのみなさんのお役に立てばうれしいです。

かんたん手前味噌キット 仕込みから1ヶ月 どうなっているかの報告です #発酵 #発酵文化人類学 #手前味噌キット #無印良品

 

 かんたん手前味噌キットを仕込んでから1ヶ月が過ぎました。

仕込みの記事はこちらです。

www.bluesoyaji.com

 今日は、どうなっているか見てみました。

 

こちらが1ヶ月後4月21日の味噌の様子です。

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ご飯の粒はそのまま。全体にうっすら茶色に変わり、ところどころに味噌の色をした粒ができています。

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でもまだまだお味噌という感じではありません。

ジプロックを少し開けてにおいをかいでみると、少し味噌のにおいがしました。

もう1ヶ月は寝かしておきます。

完成したら、これで味噌汁を作る予定です。